Espagne : décès du grand chef cuisinier Santi Santamaria

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Photo du guide Michelin en 1929

16 février 2011. – Le grand chef cuisinier catalan est décédé à 53 ans à Singapour des suites d'une défaillance. Les causes exactes de son décès ne sont pas connues. L'autopsie du corps sera pratiquée jeudi afin de les déterminer.

L'intéressé s'était déplacé en Asie pour promouvoir un restaurant qu'il avait ouvert. Il figurait parmi les grandes tables avec son restaurant qu'il avait ouvert en 1981 avec sa femme à Sant Celoni Racó de Can Fabes. Il fut le premier chef catalan à obtenir les trois étoiles du Guide Michelin. Cette distinction lui fut attribuée pendant 18 ans, jusqu'à sa mort. Il avait ouvert un autre restaurant Sant Celoni à Madrid où il obtenu deux étoiles au même guide. Il était aussi propriétaire de la Manzana dans la capitale espagnole et de deux à l'étranger : l'Ossiano, à l'hôtel Atlantis The Palm de Duba ainsi que le Santi à Singapour. Il étudiait la possibilité d'en ouvrir un troisième sur ce continent.

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