En Valais, la pénurie de fendant menace

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Une jeune pousse de chasselas.

13 avril 2008. – Dans le canton du Valais en Suisse, les producteurs et distributeurs de fendant, l'un des cépages blancs les plus typiques, s'inquiètent du niveau exceptionnellement bas des stocks, à la suite de deux années de récoltes maigres ainsi qu'aux effets de la campagne de diversification des cépages entreprise dans la dernière décennie.

Si la situation n'est pas encore considérée comme alarmante, elle pourrait toutefois le devenir dans les prochaines années. En effet, en 2007, 9,07 millions de litres de fendant ont été vendus, soit 20 % de moins qu'en 2006 selon le président de l'interprofession de la vigne et du vin du Valais. Les stocks en cave s'élevant au 31 décembre 2007 à 10,09 millions de litres, la disponibilité n'est donc pas suffisante pour couvrir une année normale, pour laquelle entre 11 et 12 millions de litres sont nécessaires.

Sources


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